Datos curiosos

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Tienen su origen en la época de los Romanos.  

Se acostumbraba como guarnición.

 Se base son hojas verdes.

Es el área de cocina donde se elaboran todas las recetas que requieren de una preparación mínima o nula en la mayoría de los casos. 

También se refiere a todos los alimentos que fríos sin importar que hayan estado calientes en algún punto de la preparación.

Su origen es en Rusia. Se extienden a toda Europa debido a los banquetes cortesanos. Los ingleses los llaman Hors-d-oeuvres. (fuera de la comida principal) Pueden ser tibios o fríos.

Se clasifican en:

Ensaladas

Entremeses

Entradas

Aparetivos

Sopas

Aderezos o salsas frias

Mousses