Sopas y cremas frías veganas
Las sopas frías son
un alimento excelente para cuando hace más calor. Son además opciones veganas
muy saludables y la mayoría son o podemos prepararlas en su versión cruda,
aprovechando así todos los nutrientes de los alimentos. Estas recetas de sopas
frías son muy fáciles de preparar y la mayoría también muy rápidas. ¡Buen
provecho!
Sopa crudivegana de sandía
Sopa cruda de frutas
para los días de calor. Una buena alternativa crudivegana para un primer plato
con sandía y mango. Esperamos que os guste la sugerencia.
Crema fría de pepino y aguacate
Una crema fría para
el verano, esta vez un con aguacate y pepino. Una receta fácil y muy rápida de
preparar y con un resultado suave y exquisito. Es importante que los aguacates
estén maduros, pues de lo contrario no se podrán utilizar y nos quedaremos a
mitad de la preparación.
Vichyssoise - crema fría de puerros
La sopa vichyssoie es
una crema fría de puerro. Su preparación es muy fácil. En esta receta hemos
sugerido usar leche de soja como alternativa a la nata. Pero podemos usar otro
tipo de leche o nata vegetal.
Sopa fría de pepino
Una receta de sopa
fría de pepino. Los pepinos combinan con el eneldo fresco, la cebolla y el ajo
para crear una suave y cremosa sopa fría. Es una receta fácil, vegana y muy
refrescante.
Gazpacho de fresas
Otra receta vegana de
gazpacho con fruta. Esta vez con fresas, que además de un color rosa intenso,
le aporta un sabor muy especial. Las sopas frías para el verano son perfectas,
tanto para un primer plato fresquito como para tentempie.
Gazpacho de sandía
Gazpacho de sandía,
una receta vegana con un toque especial, ideal para tomar fresquito como
entrante o tentempié en el verano. Deberemos preparar el gazpacho con algo de
antelación para darle tiempo a refrigerarse antes de servirlo.
Gracias
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